przepisy

Start

Zofia Dzieniszewska - zapiski

Widze, �e nikt si� nie che dzieli� swoimi przepisami, to mo�e ja zaczne, podej przepis na ulubione danie mojego m�a, tak je polubi�, �e sam sie nauczy� je robic;o)

Makaron sojowy z warzywami
W kuchni azjatyckiej pojawia si� niezwykle cz�sto i mo�na to danie przygotowa� w kilkana�cie minut Potrzebny b�dzie do tego makaron sojowy (mo�e by� r�wnie� ry�owy), po Polsku zwany wermiszelem. Jest to ten przejrzysty, bardzo cieniutki makaron, z kt�rym wi�kszo�� z nas nie ma poj�cia co zrobi�. Do makaronu dodaj� grzyby mung. Mo�na je bez trudu dosta� suszone, przygotowa� zgodnie z przepisem na opakowaniu, pokroi� w paseczki, podzieli� na porcje i zamrozi�. S� wtedy pod r�k� zawsze wtedy, kiedy mog� si� przyda�.
Do przyrz�dzenia potrzebowa�am takich sk�adnik�w:
opakowanie makaronu sojowego (200g)
2 �rednie cebule
2 �rednie marchewki
grzyby mung (gar�� pokrojonych w paski)
�wie�y lub mro�ony groszek (p� gar�ci)
kie�ki fasoli (je�li masz)
2 jajka
ma�a cukinia
~6 �y�ek sosu sojowego
olej do sma�enia
Zaczynam od wstawienia wody na makaron i przygotowania warzyw. Cebule kroj� w plasterki, marchewk� �cieram na grubej tarce, cukini� kroj� w s�upki. Wrzucam warzywa na rozgrzan� patelni� i podsma�am na du�ym ogniu. Kiedy warzywa s� ju� mi�kkie wlewam zorbe�tane jajka i nie mieszam!!! Pozwalam si� jajkom �ci�� i wtedy delikatnie mieszam ca�o��, �eby jajko nie pooblepia�o warzyw, a by�o w osobnych kawa�eczkach. Je�li woda na makaron si� gotuje to pora j� wy��czy� i w�o�y� makaron, �eby zmi�k�. 3 minuty moczenia z pewno�ci� wystarcz�. Odlewam wod� i w��czam ma�y gaz. Do garnka z makaronem dolewam sosu sojowego i drewnian� �opatk� “tn�” makaron na kr�tsze fragmenty. Robi si� to po to �eby makaron da� si� je�� pa�eczkami, a takie d�ugie nitki tego nie u�atwiaj� Podobno w oryginale tnie si� makaron no�yczkami, wi�c jak kto woli Mieszam dok�adnie z sosem ci�gle podgrzewaj�c. Je�li nie ca�y makaron wch�on�� sos to dolej troch�. Je�li sos zbiera si� na dnie garnka, to pokot�uj makaron jeszcze chwil�, na pewno wch�onie. Teraz pozosta�o ju� tylko doda� makaron do warzyw i na du�ym ogniu wszystko to wymiesza�.
Taki makaron mo�na podawa� jako dodatek do potraw lub jako danie g��wne. Je�li wolisz inne warzywa �mia�o! Jak czego� nie masz to te� nic nie szkodzi, to po prostu banalne i pyszne jedzenie. Mo�na doda� drobnych owoc�w morza opr�cz warzyw. Mo�na te� z makaronu sojowego zrobi� deser, ale to innym razem

Ja mo�e specjalist� nie jestem, ale ugotowac czasami cos potrafie to moj najciekawszy repertuar !

Kurczak piwno- cebulowy (mi�y akcent piwny )

Sk�adniki:

- 2 ca�e piersi z kurczaka
- opakowanie zupy cebulowej w proszku
- szklanka jasnego piwa
- 2-3 �y�ki mas�a
- 2 �y�ki majonezu
- pieprz, s�l

Wykonanie:

Piersi z kurczaka przeci�� na p� a nast�pnie wzd�u�, natrze� niewielk� ilo�ci� soli i pieprzu, posmarowa� cienko majonezem a nast�pnie obtoczy� w sproszkowanej zupie cebulowej.
Prze�o�y� do �aroodpornego naczynia nasmarowanego �y�k� mas�a i wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C..
Piec 45 min, cz�sto obficie skrapia� piwem, od czasu do czasu smarowa� reszt� stopionego mas�a.
Podawa� z sur�wk�, frytkami.
Mniam wszystkie te potrawy musz� by� niezwykle smaczne

Reklama!
Polecam pomidory z awokado i rzodkiewk�.
Wszystko poszatkowane i zmia�dzone.
+ oczywi�cie przyprawy

Swietnie zast�puje mas�o do chleba.

Aha...chleb!
Ja piek� na m�ce ry�owej i kukurydzianej.

Prosz� o usuni�cie reklamy, ze stopki.

Aha...chleb!
Ja piek� na m�ce ry�owej i kukurydzianej.

Polecam pomidory z awokado i rzodkiewk�.
Wszystko poszatkowane i zmia�dzone.
+ oczywi�cie przyprawy

Swietnie zast�puje mas�o do chleba.

Prosz� o usuni�cie reklamy, ze stopki. Do tego spam.
Sa�atka gyros - sk�adniki:

1 g��wka kapusty peki�skiej
4 filety z kurczaka
2 cebule
1 s�oik og�rk�w konserwowych
1 puszka kukurydzy
przyprawa Gyros
keczup
majonez

Sa�atka gyros - spos�b przygotowania: Filety podsma�amy na patelni. Gdy ju� b�d� lekko zarumienione podsypujemy przypraw� Gyros. Kapust� kroimy (szatkujemy). Og�rki siekamy (ale nie za drobno). Kukurydz� ods�czamy. Cebul� kroimy w drobn� kostk�. Najlepiej jest uk�ada� gyros w szklanym naczyniu, by wida� by�o warstwy. Warstwy uk�adamy nast�puj�co (od spodu): -mi�so -keczup -og�rki -cebula -kukurydza -majonez -keczup -kapusta Wierzchni� warstw�, czyli kapust�, mo�na udekorowa� majonezem i keczupem.
M�j ulubiony przepis:

sa�atka cesarska

1 sa�ata (najlepiej rzymska)
1 filet z kurczaka
4 kromki pszennego chleba tostowego
parmezan
oliwa z oliwek
3 z�bki czosnku
0,5 �y�ki ostrej musztardy
1 �y�ka soku z cytryny
1 ��tko
s�l
pieprz
oregano
ew. majonez, anchois, �mietana 30%

ozpoczynamy od przygotowania grzanek. Chleb tostowy kroimy w drobn� kostk� i sma�ymy na rozgrzanej oliwie z oliwek z dodatkiem wyci�ni�tego z�bka czosnku. Gotowe grzanki powinny by� bardzo chrupi�ce.

Nast�pnie przygotowujemy kurczaka: kroimy go w kostk�, doprawiamy pieprzem, sol�, oregano i sma�ymy na oliwie.

Przygotujmy teraz sos. Do ma�ej miseczki wlewamy 1 �y�k� soku z cytryny, �y�k� oliwy z oliwek, p� �y�ki musztardy, 1 ��tko, a do tego wyciskamy 2 z�bki czosnku. Sos mo�emy doprawi� wed�ug w�asnego uznania sol�, pieprzem lub cukrem.

Na du�ym talerzu rozk�adamy li�cie sa�aty i polewamy je sosem. Nast�pnie uk�adamy na nich kawa�ki mi�sa, kt�re na koniec posypujemy czosnkowymi grzankami i parmezanem.
M�j przeb�j to bia�a kie�basa pieczona w piwie. Czyta�am mn�stwo przepis�w i wypracowa�am sw�j,taki najprostszy. Do brytfanki wk�adam bia�� kie�bas� po jednym kawa�ku na porcj� (zale�nie od tego ile b�d� mia�a go�ci). wok� uk�adam suszone morele i �liwki, dodaj� pokrojon� w plasterki cebul�, zalewam piwem, przykrywam foli� aluminiow� i do pieca na ok. 40 min. Proste i pychota. Nie ma tylko drygu do przystrajania potrawy na talerzu. Doskonale robi to moja siostra, potem to fotografuje i ostatnio postanowi�a szuka� konkurs�w kulinarnych, �eby zgarnia� nagrody. Trafi�a na portal Konkursidla.pl i ... trzymam za ni� kciuki.
Koktajl musuj�cy z truskawkami.
Sk�adniki:

• truskawki
• sch�odzone Prosecco, wino musuj�ce, szampan
• cukier puder

Przygotowanie:

Truskawki i wino sch�odzi� wcze�niej w lod�wce. Truskawki zmiksowa� w pojemniku blendera, doda� mniej wi�cej tyle samo wina ile otrzymali�my musu (lub wi�cej je�li chcemy uzyska� bardziej wodnist� konsystencj�). Doda� cukier puder do smaku i jeszcze kr�tko zmiksowa� do po��czenia si� sk�adnik�w i lekkiego spienienia koktajlu. Podawa� w wysokich kieliszkach. Brzeg kieliszka mo�na udekorowa� �wie�� truskawk�

Jako ciekawostk� dodam �e truskawka http://babyonline.pl/wartosci-odzywcze-truskawek,dzien-truskawki-artykul,8267,r1p1.html ma wi�cej witaminy C od cytryny i dodatkowe warto�ci od�ywcze , warto j� je��.

Shake bananowo-czekoladowy:
- 2 banany
- serek homogenizowany naturalny (lub waniliowy, jak komu smakuje)
- kakao lub krem czekoladowy

Wszystko miksujemy razem do g�adkiej konsystencji i gotowe

.
Nie przychodzi mi teraz na my�l �aden konkretny przepis, aczkolwiek bardzo cz�sto korzystam ze strony Kwestia Smaku - jeszcze nie zdarzy�o mi si�, �eby nie wyszed� mi jakikolwiek przepis stamt�d.
Najprostsze danie �wiata, przygotowanie trwa tylko 10 min:

- makaron (mo�e by� razowy-zdrowiej)
- puszka tu�czyka
- opakowanie przecieru pomidorowego
- czosnek
- przyprawy
- ser( polecam grana padano)

Makaron gotujemy. Na patelni przygotowujemy sos, ��czymy sk�adniki przecier pomidorowy, tu�czyk, czosnek (siekany) i dodajemy przyprawy ( ja dodaj� pieprz, s�l, bazyli� i oregano). Na koniec posypujemy serem. Smacznego!
Sos tatarski:
Drobno pokrojone marynowane pieczarki, cebula oraz og�rki konserwowe
Majonez i �mietana (w tej samej proporcji)
1 �y�eczka musztardy sarepskiej
Koperek.
Jak w temacie. Ostatnio b�d�c w go�ciach u mojej Mamy poczu�am na klatce schodowej (id�c do Niej) zapach pieczonych ziemniaczk�w. Nie macie nawet poj�cia jak bardzo ten pi�kny zapach uderzy� moje nozdrza.... Jak szalona pomy�la�am sobie, �e zjad�abym takie z rozmarynem...

. Oczywi�cie po powrocie do domu od razu z�apa�am si� za komputer i zacz�am szuka� przepisu na takie w�a�nie ziemniaczki i znalaz�am jeden z lepszych http://babyonline.pl/przepis-na-pieczone-ziemniaki-z-rozmarynem-przepis-moniki-mrozowskiej,gotuj-z-monika-mrozowska-film,23,r22.html . Zapach i smak po prostu bezcenne i szcz�liwa i najedzona rodzina - widok bezcenny. Naprawd� nawet nie s�dzi�am, �e tak bardzo mia�am na co� takiego ochot�, dop�ki nie poczu�am zapachu. I oczywi�cie po znalezieniu tego przepisu popatrzy�am tez na inne i okazuje si�, �e s� tam bardzo fajne i bardzo ciekawe przepisy. Ju� na kilka z nich nawet si� skusi�am, ale to jest nie do opisania, trzeba samemu spr�bowa�

.
Nowo sprawdzony przepis http://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/gnocchi-dyniowe/ - polecam, szczeg�lnie je�li macie zamro�on� dyni� - mo�na j� spokojnie wykorzysta� i cieszy� si� tymi kopytkami przez ca�� zim�.
Wygl�da przepysznie. Musz� to koniecznie wypr�bowa�

I s� przepyszne, wydaj� mi si�, �e nawet lepsze ni� nasze zwyk�e kopytka. Wi�c polecam

.
U nas na weselu by�y jajka karczochy i to by� strza� w dziesi�tk�.
A ja z r�k� na sercu mog� Wam poleci� dwa herbaciane przepisy. Przyznam, �e kiedy znajoma mi je podsun�a, by�am do�� sceptycznie nastawiona, bowiem podchodz� z rezerw� do wszelkich nowo�ci, ale babeczki z yerb� posz�y u nas w trzy godziny po upieczeniu! A rooibosowa panna cotta, to ju� w og�le jest rewelka, po prostu niebo w g�bie! M�wi� Wam, spr�bujcie. Je�li lubicie s�odko�ci i desery, to na pewno przypadn� Wam te dwie rzeczy do gustu.

http://www.herbata.info/babeczki-yerba-mate-przepis/

http://www.herbata.info/rooibosowa-panna-cotta/
Ostatnimi czasy uwielbiam przyrz�dza� r�ne potrawy, gdzie mog� wykorzysta� past� tahini (oczywi�cie domowej roboty). Jutro robi� sa�atk� z takim dressingiem, a w �rod� stek z kalafiora.
Du�o przepis�w jest z przecierem pomidorowym, ale jakim? Jaki jest najlepszy? Czy ten http://www.pudliszki.pl/produkty/pomidorowe/przecier-pomidorowy-500g nadaje si� do tych da�? Czy jakiej� inne firmy musz� poszuka�? Pudliszki to jedna z lepszych firm na rynku, wi�c chyba b�dzie ok co?
ciekawe przepisy, niekt�re ju� zna�em

faktycznie wygl�daj� ca�kiem zach�cajaco
Malwina87 - przecie� pudliszki jest ok, ale mo�esz te� sama go zrobi� albo kupi� passat� pomidorow�.
czosnek pokrojony wrzucamy na rozgrzane mase�ko, jak sie zarumieni wrzucamy krewetki, a potem wyjmujemy solimy i koniecznie pietruszka sypiemy ( suszon�)
szybkie i pyszne.
R�wnie� czasami przygotowuj� w ten spos�b krewetki, cho� g��wnie na przystawk�. A korzystacie z wyszukiwarki cooklet? Mi ona bardzo u�atwia szukanie przepis�w.
Turecka zapiekanka z ciecierzycy
Sk�adniki

2 puszki ciecierzycy
4 z�bki czosnku
5 �y�ek soku z cytryny
3 �y�ki pasty z sezamu- tahini
4 �y�ki jogurtu naturalnego
1 �y�eczka mielonego kuminu
3 �y�ki oliwy z oliwek
4 �y�ki sezamu
1/2 �y�eczki chilli w proszku
1 �y�eczka soli
Ciecierzyc� z puszki ods�czamy i blendujemy na g�adk� mas�. Dodajemy przeci�ni�ty przez prask� czosnek, oliw� z oliwek, sok z cytryny, kumin, jogurt, past� sezamow� i s�l. Ca�o�� dobrze mieszamy, przek�adamy do �aroodpornego naczynia. Posypujemy sezamem i chilli. Pieczemy w temperaturze 190 stopni oko�o 20-25 minut. Gotowe
Brzmi pysznie

czy mo�na czym� zast�pi� jogurt tak �eby danie by�o wega�skie?
S� te� ro�linne jogurty. W sklepach s� te� �mietanki kokosowe.

przepisy

Zofia Dzieniszewska - zapiski

Menu